两神兽天天宅家,平时常做的菜都吃腻了,想起以前吃过的一道菜,凭记忆中的印象做了回,没想到两小只爱上。留个底,方便以后再做
用料
鸡胸肉 | 一块 |
红彩椒 | 一个 |
芹菜 | 3-4根 |
水发木耳 | 一碗(吃饭用的碗) |
盐、糖、胡椒粉 | 适量 |
酱油、油 | 适量 |
姜片 | 3-4片 |
蒜瓣 | 2-3瓣 |
葱花 | 适量 |
神兽爱吃的小炒鸡丝的做法
食材洗净,切丝,芹菜去叶切段,蒜切片或拍扁
鸡肉装盘,加盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉、油抓匀,放置15分钟或以上
锅烧热加油,入鸡肉翻炒至变色断生,起锅装好
锅再热加油,下姜片和蒜炒出香味,然后下芹菜、木耳翻炒,然后再下彩椒丝继续炒一会,并跟据个人口味加盐,然后下鸡肉,翻炒均匀,出锅,撒上葱花,上桌
小贴士
1,鸡胸肉较厚,可横刀片层后再切丝,我的是片成四层;
2,调味料的量什么的,真没具体量,喜重的多下点,喜清淡的少下点,喜辣的也可以把红彩椒换成红椒
3,调制鸡肉时加点糖,会鲜,另外一定要用手抓,炒出来的鸡肉比没抓的嫩
4,这个没撒葱花,因为大神兽不爱吃葱,直接把芹菜的叶切小了,起锅前加入翻拌了下
4,时间仓促,来不及给食材步骤拍照(主要是一人带两神兽)以后空了再补图