简单又补血的红糖红枣发糕

好吃又补血，不上火，关键是不用和面，不用和面，天天做都不嫌麻烦。牛奶和面粉1:1，做出来比较弹牙，喜欢吃软糯一点的，可以适量加点牛奶。

用料  

简单又补血的红糖红枣发糕的做法  

1. 红枣去核，留部分半边枣，用作装饰，其他切碎。

2. 牛奶加热，微温就可以了。倒入红糖化开至无颗粒，加入酵母，拌匀。

3. 我用的是富强粉，过筛进牛奶中，压拌至无面粉颗粒，避免面粉起筋。加入红枣碎，拌匀。

4. 我用的是活底八寸膜。抹上无味的植物油，便于脱膜。倒入面糊，尽量将表面抹平整，撒上一层椰蓉。

5. 加盖或覆保鲜膜，发酵1-2小时，直至面糊2-2.5倍大。用半枣装饰表面。

6. 我用高压锅蒸了半小时。普通蒸锅蒸30-40分钟，关火虚蒸5分钟。

7. 怕回缩可以倒扣放凉一点，用手轻轻向下按压边缘脱膜，可借助硅胶刀，四周脱膜后，顶起活底。用手轻轻按压脱出底模。