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神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.06W
神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图

这款餐包可以随意加自己喜欢的馅😍

用料  

高筋面粉 370克
糖 35克
盐 4克
酵母 4克
水 220克
玉米油 30克
豆沙馅 16—20g/个

神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法  

  1. 面团部分加一起，搅出手套膜，我大概搅了15分钟，这款液体多了一点，我开始是350的面，太粘缸，后来加了20，用快速打能好一些，不会粘缸，揉好的面团软丢丢的状态，这样就成功了一大半

  2. 醒发箱28度，湿度80，一小时，面团比之前大2—2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩就是发好了

  3. 发好的面团排气分割成16份，滚圆醒10分钟，每个面团约40.8g

  4. 豆沙馅我根据自己现有的馅分成16克一个，正常可以包入25克馅，这步根据自己情况来吧

  5. 包好馅入烤箱发酵，35度40分钟，烤盘旁边放一杯热水制造湿度

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第2张

  6. 二发结束是这样的

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第3张

  7. 烤箱180度预热，上火160，下火170，烤30分钟，图片十分钟已经开始略微上色了

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第4张

  8. 16分钟时这样

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第5张

  9. 快出炉时这样，这之前我盖了一会儿锡纸防止烤糊

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第6张

  10. 表面什么都没刷也挺好

    神兽爱吃的小餐包😋推荐给你们的做法步骤图 第7张

小贴士

具体哪部细节不明白可以留言，看到必回，老母亲们快为家里的神兽做这款小餐包吧，欢迎交作品哦

Tags：小餐 神兽
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