酥脆香浓,外酥里嫩的炸粉秘密都教给你
用料
干炸小黄鱼的做法
首先小黄鱼洗干净。首先拿着鱼头向下一拉 鱼头和内脏就都拽出来了
然后把鱼背部的鱼鳍从鱼尾巴哪里一拽 鱼鳍就被拉下来了
鱼头连同内脏是这个拿下来了
葱姜花椒胡椒粉醋黄酒等扔进去 抓匀 腌制20分钟
炸粉是秘制哦这个配方相当不错面粉+红薯粉+泡打粉2:1+一丢丢
把鱼身上滚上炸粉然后把散粉抖落干净
油温四成热放入小黄鱼炸到两面金黄就妥了
开吃
小贴士
炸鱼的时候要看住不要炸糊了