快手的养生菜系,给劳累了一天的家人和自己补充足够的营养,多多关注我,会推出更多广东营养好吃的快手菜哦。◕‿◕。
用料
韭菜花 | 500克 |
广式腊肠 | 1-2根 |
蚬肉 | 500克 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
酱油 | 勺 |
料酒少许 | |
大蒜 |
营养顺德菜韭菜花炒蚬的做法
备菜:韭菜花切小段(易入味),香肠切小块,蚬肉用淡盐水泡15-20分钟,大蒜切小片
大火少许油,下蒜片把油爆香,中火放蚬肉翻炒至金黄,少量料酒继续翻炒,然后放香肠块一起翻炒,将香肠的油和香味释放出来
放韭菜花一起翻炒,至韭菜花半熟放盐和少量生抽,继续翻炒1-2分钟即可品尝亲手制作的美味。
小贴士
蚬肉买不到新鲜可以用冰冻的,但是用凉白开水多泡10-20分钟;
香肠的加入能让菜品的口感更丰富,如果不喜欢太甜可以用咸香肠切小块;