最讨厌做饭1小时吃饭10分钟了,所以这道菜的重点步骤在于吃!!!
用料
虾 | 500克 |
油 | 50克 |
二荆椒 | 2个 |
姜 | 5片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2少 |
油焖大虾(做饭10分钟,吃饭一小时)的做法
500克虾,去虾枪,洗至水不浑浊无泡沫(大概5次),沥干
蒜瓣、生姜、二荆椒切片、分段;热锅,将该三样一起放入(蒜瓣切大块,否则容易糊);待水干后放油50,煸炒至有香味
待调料有香味时放入虾;稍微翻动虾至一面虾壳红时放入料酒、醋各一勺,生抽2勺(含盐生抽)煸炒至都成红色;
虾壳都变红后,加50克开水盖锅盖焖两分钟大火收汁即可
下面隆重介绍下30s剥虾大法;用一头尖的筷子穿到虾壳和虾肉中间(10s);
活动筷子将虾壳剥离(10s);
将虾肉浸入汤汁中(10s);细细咀嚼30s,可以慢悠悠吃上一个小时