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炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.23W
炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图

喜欢吃莴笋，剁肉沫放是因为小孩，平时放肉片就好！

用料  

莴笋 2根
肉沫 50克

炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法  

  1. 这是我们本地菜农卖的新鲜莴笋

    炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图 第2张

  2. 1、腌肉沫（料酒、盐）

    2、莴笋去皮切片

    炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图 第3张

  3. 热锅下油，放肉沫炒10秒，放莴笋

    炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图 第4张

  4. 一起炒约3、4分钟，莴笋变得稍微透明、软熟，然后放盐、少许耗油调味，翻炒20秒，关火

    【注意：避免干锅，备一碗清水在旁边，快干时，淋入一些垫水翻焖炒】

    炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图 第5张

  5. 脆甜下饭！

    炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤图 第6张

小贴士

莴笋的筛选
1、莴笋别买太大根有可能会空心
2、叶子还新鲜、笋身挺拔的炒熟才新鲜翠绿
3、也可以先大火炒莴笋，稍微变软再放腌好的肉沫一起炒
4、叶子嫩的可别扔，我喜欢一起炒着吃，或者拿来下肉沫汤

Tags：下饭 莴笋 快手 家常菜
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