其实加辣的更好吃,无奈我家小朋友就爱吃这口,所以没法加辣椒,但是依然超级好吃,光盘行动
用料
豆腐 | 1块 |
猪肉 | 1块 |
葱 | 1根 |
花椒粒 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
简单易做好吃的肉沫豆腐不辣版的做法
豆腐切块备用
锅里烧开水加一勺盐放进豆腐,煮大概1分钟
盛出备用
肉切末
锅里放油放葱、姜、花椒、爆锅放入肉末料酒
肉炒变色,喜欢吃辣的这一步可放入郫县豆瓣酱还有辣椒
倒入豆腐
加生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油、适量清水炖煮
一勺淀粉加5勺水融化备用
汤汁不要收干了,然后加入淀粉勾芡,轻轻拌匀,一定不要乱翻豆腐完整性会破坏
最后撒入葱叶碎
出锅开吃,我没有再放盐,因为各种料味道正好了,最后出锅前可以尝一下味道适量调整