春笋肉丝

春天到了，一场春雨后，雨后的春笋纷纷冒出了头，当春笋冒出地面后会快速生长，这是一种自然的规律。春天，小朋友最喜欢的活动之一是挖笋。在竹林里奔跑，寻找着竹笋，挑选合适的挖取，有种成就感。
刚挖取的竹笋最鲜美，比菜场卖的袋装笋好吃一百倍。加点肉丝炒制，肉丝只是点缀品，吃到最后只剩肉丝啦。

用料  

春笋肉丝的做法  

1. 春笋去皮切段，放入水中煮开去涩味。

2. 肉丝用盐腌制10分钟。

3. 锅中放油、生姜爆香。

4. 加入肉丝翻炒。

5. 加入盐、料酒、生抽、白砂糖翻炒至变色。

6. 倒入笋丝继续翻炒5分钟。

7. 出锅。