一箭双雕的菜谱，鲫鱼汤和凉拌鲫鱼

我觉得这是一道超级简单色香味都比较均衡而且容错率比较高的一道菜，可以喝汤也可以吃肉，很多时候做菜没有准确的时间去计算，大家可以根据自己的经验去感受和判断，祝大家吃的开心😊。

用料  

一箭双雕的菜谱，鲫鱼汤和凉拌鲫鱼的做法  

1. 先把两条（一斤2两）鲫鱼加入料酒和生姜进行腌制，可适量放一些盐，提前入味。

2. 腌制好后放入油锅进行炸一下油如果多了要铲一些起来，不然后面喝汤比较油腻。

3. 比如4人喝汤，最好弄5碗清水，因为在煮鱼时候水分会蒸发一部分。煮的差不多好了，之后把鱼弄出来，剩下的汤就可以单独弄出来喝啦

4. 把鱼捞出来之后配调料

5. 加入剁碎的大蒜，生姜，小米辣椒，醋（看个人口味适量），酱油（淹着就行、适量）。

6. 淋上刚刚的酱料之后放葱！是不是看上去都很香？！而且汤超级好喝哈哈哈哈。