麻辣鲜香辣子鸡,好吃的停不下来,关键是做法和配料都很简单
用料
大鸡腿 | 一个 |
干辣椒段 | 50g |
花椒 | 10g |
姜、蒜 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 少许 |
大葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
麻辣鲜香辣子鸡的做法
准备大鸡腿、干辣椒段和常用调料
去骨的鸡腿肉,切成小块
姜蒜切片
鸡腿肉加姜、葱、料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟
热锅烧油,七成油温倒入鸡腿肉
鸡腿肉炸制金黄色捞出
锅内留一点油,加入姜蒜片爆香,加入花椒和干红海椒段炝香
倒入炸好的鸡肉,煸炒1分钟,加一点味精、白糖炒匀即可出锅
撒上葱花和白芝麻,麻辣鲜香的辣子鸡就做好了