印象中小时候没什么菜吃，就是煎几个荷包蛋，撒点辣椒灰，加点酱油，贼好吃！又下饭！长大了，还是喜欢吃辣椒荷包蛋，经过改良，发现这么做出来的最好吃了！并且又快手！哈哈！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 一瓷勺半 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜子 | 随意 |
| 青椒 | 10个 |
超下饭的青椒荷包蛋！的做法
青椒蒜子如图准备好洗净。
蒜子和青椒的量亲随意。
辣椒的品种也随意哈。
不过建议多点青椒，因为炒出来的青椒也是很好吃的。
青椒蒜子切成如图。
不必太碎，但是也不要切的太大。大了不好入味。碎了炒炒就棉棉了。
先煎鸡蛋。
这个过程就不说了……
都会煎蛋吧。😢😢😢
老点嫩点，你随意，看亲口味哈。
煎好装盘备用。
我喜欢吃老点的，哈哈。
煎蛋剩下的油再烧热，不够再加点油进去。
煎过蛋的油真的很香哦。
油热下辣椒翻炒至半熟状态。
然后加一点点生抽，继续翻炒几下入味。别一次性加好生抽，分两次调味。
再下入鸡蛋进去翻几下，别太用力，尽量别让鸡蛋碎了。
再第二次加生抽，还有鸡精调味。
再加点点清水煮一下下，让鸡蛋也入味了。
最后汤汁稍干了就可以出锅装盘开吃了。
来张近图吧！最简单的食材最简单的做法也可以美味的不要不要的！
最后来句，火候自己要掌握好，辣椒炒熟后，基本上可以用中火了。烧了就没那么好吃了！
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