鸡蛋蛋白煎的焦黄，气孔蓬松刚好吸收了辣椒的鲜辣，多汁且鲜嫩；蛋黄部分粉粉绵绵的也吸收了汤汁的味道，非常的下饭。
赖先生他比较喜欢吃荷包蛋，这道超级简单下饭的青椒荷包蛋也是根据赖先生口述的鸡蛋做法来摸索的。之后如果更好吃的改动还会在这里记录。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 线椒 | 6个 |
| 指天椒 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
青椒荷包蛋的做法
锅内放油煎荷包蛋。
荷包蛋煎到俩面金黄即可。
线椒、指天椒切圈，荷包蛋切块，蒜切末。
再切点小葱段（葱白葱绿分开放）
锅内放油，放蒜末、葱白、指天椒炒香
炒香后放入线椒炒断生（忘记拍照了）；放入荷包蛋块和葱绿。
稍微放点水、放入盐、酱油、蚝油翻炒均匀。出锅。
鲜辣下饭有营养的青椒荷包蛋就完成了。
开饭啦
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