白绿相间,赏心悦目,很容易使人想起杜甫的名句:两只黄鹂鸣翠柳 一行白鹭上青天。
用料
荷兰豆拌金针菇的做法
准备好食材,去缔切根,清洗干净。
锅中烧开水,把荷兰豆和金针菇分别放入锅中焯水至熟可。荷兰豆切不可煮过,略保留其脆感。
荷兰豆捞出控水切细丝;金针菇捞出后挤干水份。我刀功不够,切的不够细。
荷兰豆和金针菇拌在一起,依口味调味即可。我一般只放盐和麻油调拌,保证其色泽白绿相间,口感清爽。