丝瓜嫩滑清甜的口感,跟虾很搭,适合夏天燥热的天气吃
用料
夏季清爽菜「丝瓜虾仁」的做法
虾仁开背去虾线,用少量的盐,黑胡椒,料酒腌一下
丝瓜洗净去皮切块备用
准备葱姜蒜
热锅倒入橄榄油把葱姜蒜爆香
中小火把虾仁翻炒变色后放丝瓜继续翻炒
加入适量盐和生抽,一小碗水,盖上锅盖焖煮一会儿让丝瓜变软(我又追加了一些蟹味棒,口感更鲜美)
汤汁收差不多了勾一点薄芡,再煮一会儿就可以了