烫白菜（你需要个好酱汁）

很多海口很火的的快餐店，为求快青菜类一般就是烫好了加一勺酱汁，比如富鸿昌，后巷里的鸭腿煲店……有次想研究海鲜酱油怎么弄，就弄出来这个酱汁了。以前租的房子只有电磁炉，就很不喜欢用平底锅炒菜，所以，就烫菜吧！用时8分钟，费用4元。

用料  

烫白菜（你需要个好酱汁）的做法  

1. 因为酱汁很重要，所以PO酱汁准备图，水和油大家按配料表来准备好了。

2. 白菜洗净手掰小块，水沸了加一勺油后，加白菜烫，断生了就沥干水盛出来。

3. 把水、酱油、白糖混合搅匀。小火放油加蒜末，微微爆香后倒入混合液，锅里冒泡关火，把煮好的酱汁淋到白菜上，搞定！

小贴士

1.烫青菜前水里要放油，这样青菜才不会发黄，也爽口；
2.一定要水沸了才放菜，不然你就变煮青菜了；
3.喜欢酱汁丰腴一点的口感，你可以放蒜末的时候加点肉沫一起炒一下，或者混合液里加点蚝油。