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娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.33W
娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图

用料  

娃娃菜 1颗
大蒜 6瓣
盐 适量
鸡精 适量（可不要）
生抽 适量
淀粉（生粉） 1勺
肉沫 50g
黑木耳 4朵
香菇 3朵
耗油 1大勺
胡萝卜 五分之一根
蛋清 1个

娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法  

  1. 将剁碎碎的胡萝卜丁，黑木耳丁，香菇丁（这些菜丁越碎越好）和肉沫，蛋清一起，加点淀粉，盐，生抽调出美味的馅料（可适当咸一点点）

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第2张

  2. 将洗好的娃娃菜（选叶片大的）放入烧开的水里滚一滚，让叶子烫软，后面包肉时不容易破

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第3张

  3. 将烫软了的娃娃菜取出晾干水分，不烫手时铺平在盘子里，将调好的馅料按图上的位置摆好，从梗子处开始包着肉卷起一直到叶片的地方，再把叶片展开整理，一个完整的菜包肉就做好了

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第4张

  4. 一个一个的 摆满了一盘子（丫头喜欢这道菜，所以每次都包的比较多）

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第5张

  5. 开水上锅中火10分钟，这是可以调汁水了。耗油 生抽，胡椒，不用放鸡精，已经很鲜美了，放入小碗待用。关键一步，10分钟时间到，锅里的蒸盘里会有不少的汁水，要倒出来，不然会影响味道，但是别丢了，直接导入刚刚调汁水的碗里，和生抽，耗油，胡椒一起搅拌成汁水，不浪费，还有菜汁的香味

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第6张

  6. 将蒜末入锅小火爆香，将上一步准备的汁水入锅，小火加热，再将生粉水勾芡，汁水浓稠后起锅，浇在蒸好的菜包肉上，撒点小葱（家里蒸好没有葱了，将就一下吧），完美

    娃娃菜包肉，不需要火候，不需要技巧，厨房小白都会的做法步骤图 第7张

小贴士

肉馅里也可以加点虾仁 你自己想放入馅料的都可以，这个菜做法超简单 不需要火候，也不需要技巧，厨房小白也ok

Tags：不需要技巧 不需要火候 厨房小白都会 厨房 包肉 火候 娃娃菜包肉 娃娃
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