『月澜姐』大丰收变身中式沙拉▏减脂、美容、便利、美味于一身

今天推荐一道助于减脂瘦身的中式沙拉。灵感来自东北菜的大丰收。将营养丰富的各种减脂蔬菜搭配在一起裹上酱汁，吃起来健康又美味。

用料  

『月澜姐』大丰收变身中式沙拉▏减脂、美容、便利、美味于一身的做法  

1. 提前1个小时将花生米炒熟、晾凉。具体炒制方法请见“这样炒花生米，火候才能掌握好”

2. 蔬菜洗净沥干水。黄瓜和樱桃萝卜轻拍扁后切成块；长青椒、千张、生菜切成三角形状。

3. 小葱切斜段（大葱切丝）；香菜切2两厘米长段。

4. 所有蔬菜放入盆中，放海天豆瓣酱，拌匀后装碟。上面撒入花生米。

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小贴士

重要提示：

1、千张属于豆制品类，比较薄的豆腐干片。用机器压制而成，看起来有千百张叠在一起，故称千张。外形干干的，淡黄色、双面有纹路。

2、樱桃萝卜可以用水萝卜等代替。还可以搭配其他可以生食的蔬菜。

3、海天豆瓣酱比较方便，可以直接食用或是用自制炸酱代替。

吃啥补啥:

1、千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2、黄瓜是减肥美容佳品，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3、生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C含量很高，常食有消除多余脂肪的作用。含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

4、青椒含有的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。具有增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。辣椒素还是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应慎食辣椒。