超级超级快手又美味,酸酸甜甜就是我~这里选择了龙利鱼,没有刺,对于我这种懒逼,再爽不过~来吧吃起来😁!这里的酒酿也可以用米酒代替哦(´-ω-`)
用料
酒酿 | 两汤勺 |
龙利鱼 | 1整片 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
白糖 | 少许 |
辣椒粉 | 适量 |
大蒜 | 四瓣 |
姜 | 三片 |
葱 | 一小段 |
酸酸甜甜酒酿鱼的做法
备料,龙利鱼切宽段(由于肉质很嫩,煎的时候容易碎,锅子允许可以把鱼对半切开就好)。蒜拍碎、葱姜切片
小火入油,煎鱼,注意要轻轻哒翻动
鱼肉煎至金黄入葱姜蒜,出香
把酒酿倒入锅中,再入料酒和生抽一小撮糖,撒入适量辣椒末,轻微翻动均匀
大火开盖收汁,注意不要糊掉哦,粗锅!
小贴士
1.除了龙利鱼也可以选择草鱼等你喜欢的鱼呢
2.酒酿不要加的过多,会很腻
3.建议选择不粘锅哦
4.不喜欢吃到酒酿中的米,可以把米粒滤出来,适当增加液体的量