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酸甜茄子酿

栏目: 酸甜食谱 / 发布于: / 人气:1.26W
酸甜茄子酿的做法步骤图,酸甜茄子酿怎么做好吃

用料  

长茄子 2条
肉末 100g
淀粉
洋葱 1/4个
2瓣
鸡蛋 1个
【酱】
泰式甜辣酱 3 tbsp
生抽 1 tbsp
米醋 1 tsp
蕃茄酱 1 tsp
蚝油 1 tsp
白糖 1 tsp
一小撮

酸甜茄子酿的做法  

  1. 茄子切成3cm左右的段,如果茄子比较大,就竖着切一半,然后切成如图的茄子容器

    酸甜茄子酿的做法步骤图,酸甜茄子酿怎么做好吃 第2张
  2. 肉末拌入姜蓉、胡椒粉、盐、生抽和半个鸡蛋液,搅打上劲

    酸甜茄子酿的做法步骤图,酸甜茄子酿怎么做好吃 第3张
  3. 茄子抹上少许淀粉,填入肉馅

    酸甜茄子酿的做法步骤图,酸甜茄子酿怎么做好吃 第4张
  4. 油锅烧到很热,茄子蘸一层刚才剩下的鸡蛋液,一层生粉,下油锅炸至表面金黄

  5. 另起一锅,下洋葱和蒜瓣爆香,倒入炸好茄子酿肉,倒入酱汁和一碗水,大火烧开,中火炖5分钟,揭盖大火收汁