龙爪菜炒肉丁

此菜又叫水蕨菜(蕨菜分很多种，此种嫩叶和茎有白色超短绒毛，其它是灰色、棕色偏多且稍微长)，生长在潮湿背阳的的河谷或小溪边，功效活血解毒，止血止痛。
焯水后凉拌或者直接素炒都好吃，嫩波波的爽口。

用料  

龙爪菜炒肉丁的做法  

1. 去掉老根和残叶。

2. 捡好的，看着好多其实严重缩水顾名思义才叫水蕨菜=龙爪菜。

3. 洗干净备用。

4. 切个大肉丁

5. 腌制一下，让它充分吸收淀粉，炒出来的肉鲜嫩。

6. 开炒。

7. 爆炒成这样放入龙爪菜。

8. 看看龙爪菜发软加入盐鸡精搅拌均匀就可以起锅。

9. 入盘

10. 上菜吃饭了。