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大救驾(云南口味炒年糕)

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.95W
大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图

正宗版本应该是饵块切薄片炒。
饵块类似年糕，也是大米做的。
年糕更易得，在家做就用年糕替代了。
正宗的还是去云南尝一尝吧😋

用料  

年糕 300克
鸡蛋 2个
火腿 5片
大白菜 3叶
西红柿 1个
糟辣椒/剁碎的泡椒 1勺
生抽 1勺
糖
盐

大救驾(云南口味炒年糕)的做法  

  1. 年糕泡水后切片，稍微薄一些更容易入味！

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第2张

  2. 白菜洗净切段。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第3张

  3. 2个鸡蛋打散，加一点点盐备用。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第4张

  4. 西红柿去皮切小块。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第5张

  5. 火腿切片备用。没有的话，可以用猪肉替代，梅花肉五花肉切片都行～

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第6张

  6. 我用的现成的糟辣椒，没有的话用剁椒，或者泡辣椒切碎也行。最好是那种有点酸酸不那么辣的！

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第7张

  7. 鸡蛋入锅炒熟备用。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第8张

  8. 锅内加入一点油，放入火腿炒到变色。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第9张

  9. 放西红柿略微翻炒几下，然后加入年糕和白菜，倒入糟辣椒翻炒，加1勺生抽，一点点糖调味。火腿本身有咸味我就没再加盐，用猪肉的话可以补一点盐。

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第10张

  10. 年糕炒软就可以出锅～

    大救驾(云南口味炒年糕)的做法步骤图 第11张

小贴士

用料大概两人份～

Tags：救驾 口味 云南 炒年糕
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