这样做的虾仁脆嫩无比
用料
| 年糕 | 203克 |
| 虾 | 350克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 一大勺 |
拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法
解冻虾仁，我这个重量是解冻完的重量。
片开虾背，这样炒出来才是虾球的样子，也更入味
片好是这样，稍微深一些
放入盐和白胡椒粉腌一会儿～
这时候来切葱和姜，葱切葱花，姜片姜丝都可以。然后烧一锅水准备煮年糕。
虾里加入玉米淀粉拌匀，不用加水
热锅冷油，保持大火，加入虾仁后不要翻动，等煎至金黄再翻面。此时可以开始煮年糕。
两面煎至上图
金黄后加入葱姜。
加入煮好的年糕翻炒
加入蚝油。
加入生抽，沿锅边加入，全程保持大火
关火，最后撒入灵魂黑胡椒
尝尝咸淡，不够咸可以加点蚝油，就做好啦～
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