每次吃生蚝都要临时制作,有些工作忙的却来不及,近日,跟做烧烤的姐姐学做的独门秘方生蚝蒜蓉酱分享给大家哦!一次做好,可以用几次,省心很多
用料
蚝油 | 半勺 |
盐 | 10克 |
老蒜 | 半斤 |
白砂糖 | 两勺 |
生抽 | 1勺 |
小米辣 | 5-6个 |
生蚝蒜蓉酱的做法
小米辣洗干净,因为我还弄了生抽辣椒酱,所以多洗了一些,喜欢特辣的,可以多放些
洗干净后去头,晾干水份,我是放在☀️下暴晒了两个小时才做的(当时没有空,😄)
小米辣晾干水份时,处理老蒜头和老姜
老蒜头和老姜剁成碎末
还放了一些青椒,调整颜色
小米辣和青椒剁好混合在一起
放入盐搅拌均匀
油烧开
放入蒜米蓉和姜末,小火微炒
倒入辣椒酱,翻炒
放入生抽,耗油
白砂糖调味提鲜
成品,整个过程用中小火,火候太大容易焦
拌面条,下饭都不错
烤生蚝时,随手舀一勺
方便携带,快捷方式