汁香味浓的南瓜,碰上爽口弹牙的鹌鹑蛋,滋味棒极了。
用料
鹌鹑蛋 | 100克 |
南瓜 | 300克 |
红椒 | 20克 |
盐 | 2克 |
水淀粉 | 4毫升 |
食用油 | 适量 |
珍珠南瓜的做法
洗净去皮的南瓜切成粗条,再切成块。
洗净的红椒切开,去籽,切成小块,备用。
锅中注入适量的清水烧开,倒入南瓜 ,煮至断生。
将焯煮好的南瓜捞出,沥干水分,待用。
沸水锅中再倒入鹌鹑蛋、红椒,略煮一会儿。
将汆煮好的食材捞出,沥干水分
热锅注油,倒入鹌鹑蛋、红椒、南瓜。
再加入少许盐 ,炒匀 ,调味。
倒入少许水淀粉,翻炒均匀。
关火后将炒的菜盛出,装入盘中即可。