简单快手之番茄火腿蛋意面

一人份用餐总是比较尴尬的问题，泡面太单调、外卖不健康、煮饭又太繁琐，这样简单的意粉➕煮点酱料就可以很好的解决～本人超级喜欢吃番茄，而且番茄酱料也是最方便料理的～
本来只是想传个作品的，但是想记录一下做法顺便也分享一下，所以就写了这个菜谱。

用料  

简单快手之番茄火腿蛋意面的做法  

1. 把食材全部准备好

2. 番茄底部划十字刀，在沸水中烫约1分钟后捞出放凉备用。（烫完番茄的水可以不用倒掉，直接用来煮意面）

3. 我用的是这种意粉，取自己想吃的份量沸水下锅煮大约8min。我是直接烫完番茄的水刚好煮意粉啦，也不用再等开水。如果你们用其他种类的意粉也同样可以的，就是煮的时间可能稍有不同，按照包装说明来煮就可以啦。

4. 等待意粉煮的过程，开始把食材处理一下～先把火腿肠切丁，因为番茄烫完要稍微冷却一下才不烫手。切完火腿之后就可以把番茄去皮切丁啦，烫过的番茄皮应该是很好撕哒。最后把蒜切成沫。其实如果再加点洋葱丁，火腿肠改成肉沫，风味会更加的好！但是因为一人食图方便嘛，所以按照最简单的方式和食材来煮比较省时～

5. 意粉煮好后沥干捞出，我没有过冷水，因为意粉本来就是比较硬一点的面类，个人觉得不需要过冷水啦，如果你们用的是条状意面最好加一点橄榄油拌匀以防沾粘。

6. 热锅下油，火腿肠丁炒香，然后加入鸡蛋快速搅拌，快熟的时候加点黑胡椒碎，完成后盛出。（这里我没有加盐，个人觉得下面番茄酱料的味道已经足够了，如果喜欢鸡蛋有味道的可以加一点盐煮）

7. 蒜末爆香，加入蕃茄丁，稍微翻拌后加一点盐（根据番茄的多少调整盐的用量，我大概是用了1/3小勺的盐），转小火焖煮2-3分钟至开始软烂。
   番茄软烂出较多汁后，加入一点点糖调味（也可不加），然后加入一大勺番茄意面酱（如果没有可以换成番茄酱再加点罗勒碎）

8. 煮好后出锅倒在意粉上，再把前面煮好的火腿鸡蛋铺在表面。最后可以按照喜好在上面撒上一点罗勒和欧芹碎增加风味～

小贴士

蒜末、黑胡椒都不是必要的，罗勒和欧芹是点睛之笔最好加上，如果没有不加也是可以的～根据自己的口味可以更换火腿肠也可以再添加点适合的食材～这个方子属记录型分享，非专业人士～喜欢的话可以尝试一下，很方便又快速哦！如果你们有更好的想法也可以告诉我哈。