国外猪耳朵基本没人吃,很便宜,试试做起来。
用料
高压锅猪耳朵冻的做法
猪皮和耳朵用料酒和水煮开就把皮捞出来。
耳朵把耳朵眼毛处理这样干净。
这一步很关键,用新刮眉刀把毛刮干净就扔掉了。
然后把猪皮和猪耳朵都放高压锅里放上调料,刚末过猪皮和耳朵的水就好,盖盖上汽13分钟后关火等气自然消退。
煮好后,先挑出所有调料丢掉。找一个方形的带盖的盒子先铺肉皮,然后铺耳朵,然后再铺猪皮最后把所有的汁倒进去。盖好放冰箱冷藏四小时后可以拿出来切片。
我带去参加Party很受欢迎。