【拌饭拌面神器】茄汁豇豆

夏天在老家，厨具都很简陋。

夏天很热所以不想吃饭。

老家只有婆婆独居所以菜也是不挑的随便买买。

茄汁酸酸的很适合夏天拌饭吃，米饭最好是剩饭或是早上蒸好晚上吃，米饭微凉配上酸甜又脆的茄汁豇豆很下饭，夏天也可以吃一大碗。

面的话建议结合吃凉面的吃法，煮熟微硬的时候抹一点油抖开在案板或者竹编里晾凉，然后拌起来吃，还可以擦一些黄瓜丝一起拌。

图片上的卤蛋是下午刚卤的，来自下厨房菜谱，啤酒卤鸡蛋。

用料  

【拌饭拌面神器】茄汁豇豆的做法  

1. 豇豆洗净切小丁，同时将西红柿划十字刀过开水去皮。

2. 架锅放油，将豇豆煸炒至无豆腥味（新鲜豇豆特有，如豇豆不太新鲜了就随便炒吧，到豆丁微软，不呲牙）
   
   中间放入花椒面和盐还有酱油调味。
   
   （如果是花椒颗粒就在放豇豆前入油锅炸香后捞出。不捞出也行，拌饭拌面吃的时候小心遭暗算(>﹏<)）

3. 洗净手，将扒皮后的西红柿捏碎在锅里。
   （必须捏碎，这点很重要，要有果肉保存，可以大力捏，不需要捏成沫，切的话会影响口感）

4. 尝味道做最后调味，然后添米饭或面条盖在上面出锅。٩( 'ω' )و 开吃！

小贴士

建议见菜谱小括号٩( 'ω' )و

如果做早餐，建议前一晚做好米饭，准备好菜或者直接炒好料。夏天米饭不要热，真的！٩( 'ω' )و ٩( 'ω' )و

冬天吃就热米饭呀！面条看自己，觉得拌油晾凉更好吃！

炒菜一定是全素！加肉的话腻不腻没试过！