天气越来越冷，吃火锅的亲们越来越多，每次去超市看到买火锅丸子的人络绎不绝。其实真正的火锅丸子是啥做的，大家都知道……牛肉 猪肉少得可怜，大部分都是各种添加剂混合制作出来的口感，经常吃不利于身体健康
今天分享的丸子，主要是用鸡胸肉和豆腐做的，做好的丸子，可以装在保鲜袋，放入冷冻，吃的时候拿出来很方便，早餐搭配适量主食即可，作为两岁以上婴儿辅食也是超赞的
还可以当菜，做汤或者红烧，红烧我用的味好美寿喜锅风味的锅物底料，非常方便
下面记录我的方子，所有调味料都精确到克，方便复制味道，嫌麻烦可以忽略
用料
| 老豆腐 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 3朵 |
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 丸子调味料： | |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 生粉 | 3克 |
| 姜末 | 5克 |
| 葱花 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 红烧酱汁： | |
| 味好美部队火锅锅物底料 | |
| 淀粉 | |
| 清水 |
低脂肪‼️高蛋白‼️的豆腐鸡胸肉丸子的做法
准备所有食材
胡萝卜西兰花焯水，因为鸡胸肉和豆腐都比较软，焯水后混合煮出来的丸子口感更好
将准备好的胡萝卜 西兰花 豆腐 鸡胸肉切碎，然后放在盆中，加入方子中的丸子调味料拌匀，用勺子舀起适量馅儿，放入手中搓匀即可，手粘可以抹少量水
锅中倒入清水，尽量多点，方便丸子浮起来，水开后下入丸子，从锅边下，丸子浮起即代表熟了
捞起放凉，吃不完的放保鲜袋或者保鲜盒冷冻备用
锅中放入少许食用油
加入味好美部队锅风味锅物底料
加入适量清水
煮开以后加入丸子，再加入少量淀粉水
汤汁收得差不多就可以出锅啦
撒上葱花，来一个，好吃极了，还不担心长胖
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