照片是做的两人份,很大的量。
不是很能吃辣,酌情减少火锅底料的量。
用料
葱姜蒜末 | 适量 |
火锅底料 | 一块 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
牛奶 | 250ml |
芝麻酱 | 2勺 |
蔬菜 | |
面 | |
丸子 | |
可以喝汤的家庭版 自制麻辣烫的做法
可以先起个锅煮自己喜欢的面,煮至8分熟,捞出。过凉水,再控干(防粘)
葱姜蒜末,准备适量,用于爆锅。
一块火锅底料。
喜欢的蔬菜准备好。例如:白菜、娃娃菜、生菜、油麦菜、香菜、茼蒿、苦苣、甘蓝、土豆片、地瓜片等。还有豆制品
锅中倒少量油,稍热,小火,放入葱姜蒜末和火锅底料,翻炒一下。加图片量的3勺生抽。
加一勺豆瓣酱,翻炒出香味。加水,大概1100ml。
水开之后下丸子,煮一两分钟。
再放蔬菜:先放白菜和娃娃菜 这种抗煮的,再放豆制品和绿叶菜,最后放地瓜片和土豆片
最后放入控水的面。
锅中加250ml牛奶、我勺糖、适量盐。
煮沸捞出。放麻将。拌匀。