感觉是特别适合一人食的菜式,有汤、有菜,加个白饭、青菜,完美的一餐~
当然,作为宴客菜中凉菜的选择也是不错哒~!
用料
鸡大胸 | 1块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1匙 |
米醋/香醋 | 3匙/2匙 |
辣椒面 | 2、3匙 |
细砂糖 | 1茶匙 |
油 | 适量 |
生姜 | 2、3片 |
超级无敌简单的凉拌鸡丝的做法
小锅内注入适量的水,加入姜片和适量盐,放入洗净的鸡胸肉,中火煮沸,转小火煮6~8分钟,将鸡肉煮至断生即可。
煮好的鸡胸肉,捞出晾晾,放凉后用手顺着纹路撕成鸡丝备用。
准备一个小碗,碗内依次加入盐、糖、米醋、生抽和辣椒面。
另起一口小锅,锅内倒入适量油,煮热后倒入Step3的碗内即可。
将碗内的材料搅匀,与Step2的鸡丝搅拌均匀即可。
小贴士
1.最好用米醋,不建议用白醋、陈醋什么的,味道太重。
2.喜辣的宝宝们可以酌情增加辣椒的量。
3.鸡胸肉最好是整块煮,不建议切小块煮,会导致水分流失,吃起来比较柴;若感觉太干,可以加两勺煮鸡肉的汤。
ps.煮完鸡胸肉的汤别浪费了,特别特别甜,特别特别好喝~!