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咖啡卷卷

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:3.02W
咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃

用料  

咖啡意浓双份 40ml冲好加15g奶
油 40g
低粉 35g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 4个
砂糖 50g
奶油 160-180g
砂糖或焦糖 6-8g
咖啡粉或可可粉 2-3g
核桃或榛子 适量

咖啡卷卷的做法  

  1. 意大利浓缩➕奶➕油➕低粉淀粉➕蛋黄、搅匀

    咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃 第2张

  2. 蛋白加糖打发。分三次加。打发到有小弯钩

    咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃 第3张

  3. 蛋清分次加入面糊拌匀

    咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃 第4张

  4. 烤箱预热190度。烤盘喷水放烘培纸。面糊高处倒入。震破气泡。160°烤19min。

    咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃 第5张

  5. 拿出烤盘高处摔一下。震出热气。倒扣在架子上脱模拿掉烘培纸。

    咖啡卷卷的做法步骤图，咖啡卷卷怎么做好吃 第6张

  6. 奶油➕砂糖➕可可粉先拌匀再拿打蛋器打发。最后加入干果。蛋糕还有余温的时候入卷

Tags：咖啡卷卷 好吃 卷卷 咖啡
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