吴医生中秋忙着陪哥哥跑课，错过了一年一度的嘬田螺看月光。周日去菜市场扫荡，看到田螺忍不住就买了，忍着喉咙痛都要来个香辣田螺✌🏻今天介绍的是厨艺小白都能完成的制作方法。
用料
| 田螺 | 大小田螺各一斤 |
| 蒜 | 5-8瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 紫苏 | 10片 |
| 指天椒 | 8-10个 |
| 酱油 | 4勺 |
| 米酒 | 4勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 糖 | 1/2勺子 |
| 生粉 | 2勺 |
香辣紫苏炒田螺的做法
开锅热油，油冒烟后丢如紫苏指天椒蒜蓉蒋蓉翻炒至蒜头微微黄。
倒如酱汁（米酒3勺子，酱油4勺，陈醋1勺子，糖，水）快速翻炒搅拌均匀，烧开。
酱汁烧开后就可以放田螺，加点水没过田螺，翻炒均匀，盖盖子烧至田螺的盖子掉下来即可，最后可以倒一罐啤酒进去，味道更加鲜美
装盘，来个文雅点的名字，大珠小珠落玉盘✌🏻
小贴士
酱汁可以随个人口味增减调味料
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