一个小窍门～做出清脆爽口的炒黄瓜

用料  

一个小窍门～做出清脆爽口的炒黄瓜的做法  

1. 绿芯黄瓜一根去皮切薄片，撒适量盐（做菜需要的量）放置一会儿。大蒜切片备用。

2. 待黄瓜出水，注意这里有个小窍门就是要挤出黄瓜多余的水分，也不需要太干，手略微挤一挤就可以了。

3. 倒掉挤出的水备用

4. 锅热油热倒入蒜片、黄瓜迅速翻炒几下关火。这时可以尝尝味道，如果不够咸再加些盐，最后加少许鸡精用利用余温再翻炒几下出锅。

5. 这样炒出的黄瓜清脆爽口，咬一口嘎吱嘎吱😄

小贴士

1.尽量选用绿芯黄瓜，味更浓更爽脆。
2.挤出黄瓜汁有些浪费但是却是口感爽脆的关键。如果不想浪费，可以倒入别的素菜里或者合适的汤里。