十块钱的小海鲜-快手爆炒花甲

花甲是最便宜的小海鲜，但也是我最最最最喜欢的小海鲜～它的味道真是鲜美无价

用料  

十块钱的小海鲜-快手爆炒花甲的做法  

1. 冷水下锅花甲放进去，看着花甲～开一个口就夹出去一个，慢慢全部都夹出去，这样立即夹出的花甲，口感刚刚好，不至于煮太老，煮好的花甲，把空的那一半壳给掰掉，更容易入味～

2. 葱姜蒜辣椒，都切好备好～

3. 油锅里先放入调料炒香！

4. 放入蒜蓉辣椒酱和蚝油，快速搅拌，放入花甲，这一步要快，因为蚝油很快就会干，如果不快速的话就没有办法挂在花甲上，当然也有补救的办法就是如果太干了，加入一点水再烧一下。

5. 把花甲倒入锅中快速搅拌，调料和酱汁均匀的裹在花甲上就可以了～完工！我买了6.9毛的花甲，剩下的杂七杂八一共10块钱的小海鲜！哈哈～无比美味～

小贴士

关于花甲吐沙
如果有时间的话，花甲买回家以后，放入水中放盐，几滴油，2片姜～1-2个小时就可以吐干净沙了
如果时间紧张，那就煮好花甲～拿水水龙头冲洗一下，这一步一定要温柔一点，避免花甲肉脱壳