![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图")
没食欲来个：干烧青椒凉拌皮蛋！刺激一下你的味蕾。这滋味，巴适得板了（四川方言）！
用料
| 皮蛋 2 | 个 |
| 蒜 2 | 瓣 |
| 生抽1 | 勺 |
| 陈醋1 | 勺 |
| 香油1 | 勺 |
| 盐 少许 | 克 |
| 糖 1 | 克 |
| 老干妈 1 | 匙 |
| 青椒 5 | 个 |
干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法
两粒晶莹通透的靓皮蛋，对开切成小块。切时在刀刃上抹少许油，避免蛋黄太粘。或者用细线拉，这个需要点技术
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第2张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第2张")
皮蛋剥了壳，五个嫩的青椒洗净
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第3张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第3张")
锅里不用放油，直接放青椒翻炒，不停用锅铲扁炒，直到烙熟
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第4张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第4张")
烧辣椒用筷子划成丝丝状，把头切了，再切断
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第5张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第5张")
烧辣椒的调味非常重要。拍一个蒜头，少许盐，少许生抽，一匙陈醋（看个人口味而定，了多放），一勺白糖，一匙老干妈，少许香油一起拌均装盘
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第6张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第6张")
色香味俱全的烧辣椒拌皮蛋大功告成！
![干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第7张]( "干烧辣椒拌皮蛋（凉拌菜）的做法步骤图 第7张")
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