脑子里突然冒出的一道菜,不记得在哪家土菜馆吃到过,临时叫了外卖送菜,但又漏买姜了,还好可爱老妈给了小妙招!(往下看哦 嘻嘻)
用料
汪刺鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
雪菜 | |
油 | |
料酒 | |
盐 | |
红糖 | 当然,家里有姜也是很棒哒 |
雪菜!豆腐!汪刺鱼呀!的做法
主食材都不能缺哦!豆腐和雪菜汤太完美了!雪菜汤里的鲜味当然是因为鱼呀!!!
豆腐切成小方块,不要太小,因为炖煮过程中容易碎哦!
加一点点油,爆炒雪菜(大概30秒?)
再把雪菜拨到两边,煎鱼
(事实证明,最好别煎,和豆腐一起放入就行。汪刺鱼太娇贵了,容易碎呢😂)
倒入一点点料酒
然后倒入开水(提前用电热水壶烧好哦),再放入豆腐(没煎的小朋友这个时候可以一起把鱼放入喔)
炖煮10-15分钟!
小妙招!这个时候加入一点点红糖,出品没有姜却完全不腥喔!
加入少许盐,稍煮等盐化开,出锅啦!
这小鱼头,这小豆腐!好好吃哦!!!
(尽管肉有点点碎了,但真的很好吃呀!)
小贴士
当然啦 有姜的小朋友前面就可以放姜啦!