一款孩子吃了一块鸡肉后连吃好几块的菜！
粉糯的土豆块沾了香美的菜汁，滑进嘴巴的美好满足！
拌饭吃，配酒吃，都是及其不错！用料简单，操作简便，轻松变身一款家宴菜！
用料
| 新鲜鸡琵琶腿 | 4只（500克） |
| 大葱（处理后） | 66克 |
| 大土豆 | 1个（170克） |
| 青红椒 | 各半个 |
| 胡萝卜（去皮后） | 70克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 水 | 538克左右（2碗） |
| 生抽（炒菜用） | 1.5铲 |
| 生抽（腌制鸡肉用） | 8克 |
| 老抽 | 半铲 |
| 料酒 | 1铲 |
| 六月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1段 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜粉 | 2克 |
| 椒盐 | 2克 |
食材集合
鸡琵琶腿洗净切块
土豆去皮切块泡水防氧化变黑
胡萝卜去皮滚刀切块
洋葱切块
大葱滚刀切块
大蒜拍碎（不用切末）
青红椒切块
以上食材尽量切块大小最后看起来均匀
鸡肉块中加入生姜粉，椒盐，生抽后，抓捏均匀静置半小时左右使入味
入味期间可以来准备第一步那些食材的切配。
入味好后，炒锅热锅后加1/2铲油，再放入鸡块，不要急着铲锅，先让底部定型
一面定型后再翻炒，鸡块都上色后，加入八角桂皮香叶和大蒜大葱，翻炒均匀至香料的香味炒出。
调小火，放生抽
老抽
六月香豆瓣酱
料酒
然后开中火，翻炒1分钟左右
再加入土豆，洋葱，胡萝卜，翻炒均匀
再加入2碗水，差不多没过食材们，大火煮开后，盖盖子，中火焖煮25-30分钟
差不多焖煮到这样程度（水不多了），捞出桂皮香叶和八角，丢掉不要了
再尝尝味道，看要不要加盐。再大火收汁半分钟左右即可出锅享用
近照
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