吮指红烧鸡爪 做法超简单 软糯脱骨

家庭版的红烧鸡爪，做法超简单，新手做也完全ok。我做的满满一斤的鸡爪，啃得都停不下手！配菜是家里剩的一些随便加的，放些粉丝，粉条、土豆、胡萝卜一样也很好吃哈。
今日七夕，吃够了狗粮的小怂，临时把柠檬鸡爪改成吮指鸡爪🙃，一个人的夜依然要做美食的小怂，被自己感动到了！😎

用料  

吮指红烧鸡爪 做法超简单 软糯脱骨的做法  

1. 备好食材，鸡爪洗净，去除指甲；

2. 葱白、姜、蒜、辣椒切段备用；取锅加冷水，倒入料酒、葱叶、鸡爪，煮3-5分钟；
   关火后，鸡爪捞出放冷水或流动的水中冲洗并沥干；

3. 锅烧热后放油，没过锅底，倒入冰糖，香料，姜蒜翻炒出香味，倒入煮过的鸡爪翻炒，倒入老抽，生抽，蚝油翻炒均匀；

4. 倒入适量冷水没过鸡爪，大火烧开转小火炖40分钟，再倒入香干和豆皮炖5分钟；开盖放盐和小米椒翻炒调味。

5. 关火焖2分钟，鸡爪软糯入味，特别好吃。

小贴士

小怂碎碎念：
鸡爪冷水煮一下可以把血水和脏污煮出来，淋冷水会让鸡爪更有筋道。
我用的是小电锅需要煮久一些，如果用电磁炉或明火可以适当减少时间，但煮的越久鸡爪越软烂好吃，根据喜欢的口感来哈。