🍳炒的刚刚好✅爆炒猪肝🔥🔥

用料  

🍳炒的刚刚好✅爆炒猪肝🔥🔥的做法  

1. 猪肝买回来先用清水浸泡1小时

2. 猪肝切薄片，放一勺料酒，一勺白醋，少许盐，胡椒粉一起腌制10分钟

3. 其他配料各种切丁

4. 把锅内放油烧热，放入腌制好的猪肝翻炒5秒钟，捞起待用，(这里的步骤动作要快，不然猪肝炒过了，影响口感)

5. 锅内留底油，放入青椒红椒和姜，蒜片一起炒至变色，放入盐，生抽，倒入猪肝回锅，最后撒上蒜苗葱段即可起锅

6. 快手美味的爆炒猪肝完成

小贴士

⭐⭐猪肝先得下一次油锅，然后回炉还得下一次油锅，期间有两个刚刚好，第一次是猪肝下锅速度要快，以免猪肝粘肝或结块。第二次是回锅的猪肝，不要一味求嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准，既能去毒，又能杀灭病菌，品尝美味，吃的放心⭐⭐