用料
花菜 | 小半个 |
胡萝卜 | 半根 |
腊肉 | 1小块 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
家常菜-有机花菜炒到刚刚好的熟度的做法
花菜洗干净掰成小朵,尽可能的小点,腊肉,胡萝卜,蒜切片
锅烧热放油,调到中小火,然后放腊肉,炒至腊肉变透明,差不多半分钟
放花菜,胡萝卜,蒜进去一起炒,调大火
炒2分钟到花菜梗微变绿,加一点点水,继续炒2分钟,加一小勺料酒,1小勺生抽,炒1分钟加一点点水
加1匙盐,一点点水,炒匀稍微煮一两分钟就好了
装盘
小贴士
花菜要挑新鲜的有机花菜
水要边炒边加,不要一次放很多水去煮
喜欢吃辣的话可以加老干妈之类的辣椒酱炒