用料
姜葱炒花蛤(甲)的做法
处理花甲:放水用手搓洗冲洗干净外壳上的泥。烧一锅开水,放入花蛤,小火煮至花蛤开口,捞出,摘去一边壳,搓洗冲洗干净花蛤肉里面的泥,沥干水分,备用。
锅里放少许油,加入姜末和葱白段爆香,放入花甲,翻炒5分钟,淋入财神蚝油,翻炒均匀,撒上葱段,胡椒粉,关火。
小贴士
喜欢蒜,放点也可以。