我是个纯疫情期大厨,从小白到现在开始享受冰箱里有什么做什么的状态。虾仁儿是冰箱必备,根据冰箱里的食材,我炒了这道“色香味俱全”😋的虾仁炒胡萝卜黄瓜尖椒。尖椒是为了增色加辣,完全可以根据个人爱好增减。
用料
虾仁 | 200克 |
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
尖椒 | 一个 |
葱(或洋葱) | 少许 |
炒虾仁(胡萝卜黄瓜尖椒)的做法
本菜中全部食材,虾仁儿(加盐加淀粉加料酒腌制几分钟),胡萝卜黄瓜去皮切丁,本来是应该用葱丝做配料,家里正好剩了点儿洋葱,就用了洋葱切丁。
开火倒油,加入洋葱丁(或葱丝)翻炒,加入虾仁🍤翻炒变色后即可盛出备用。
不用洗过,加油炒尖椒和胡萝卜,喜欢脆尖椒可以后方,胡萝卜比较吃油,多炒一会儿变软后加入黄瓜丁翻炒。再加入之前炒好虾仁,根据口味加盐,再翻炒即可出锅,完工啦
小贴士
喜欢软一些,可以先把胡萝卜焯水再炒,我比较懒就直接炒了