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茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.83W
茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图

有人问我，为什么喜欢烹饪？有一个原因是想回忆和父母在一起的感觉，每当做出自己家味道的菜品时，又能感觉父母回来了。

茄子沾蒜酱是家里常做的菜之一，也是现在流行的所谓快手菜或懒人料理，特别适合年轻单身一族。

欢迎收藏、关注。学做后，记得交作业哦。

一一一一一一一一一一一一一一一一 公测版本
2019.07.26 支持微波炉，更快手。
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一
关于版本的含义说明，参见我的下厨房主页。

用料  

紫茄子 1个
蒜 1瓣
黄豆酱 1汤勺
生抽或凉开水 1汤勺

茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法  

  1. 准备好用料，茄子洗净，蒜头去皮。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第2张

  2. 茄子对切，每部分再切成4块。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第3张

  3. 铺在盘中。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第4张

  4. 放入蒸锅中，盖上锅盖(图中为了照相方便沒盖锅盖)，我用的是九阳电磁炉，火力设置为1800，大家灶具不同，都调整为大火。上汽后开始计时10分钟。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第5张

  5. 喜欢用微波炉的话，高火4~6分钟，出炉时注意非常烫！非常烫！非常烫！

    注:
    ①可以先试试4分钟行不行，如果喜欢熟烂的感觉，那再补2分钟。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第6张

  6. 到时后，用筷子扎下茄子，如果很容易扎进去，说明熟了，关火出锅/炉，否则，继续蒸/微一会。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第7张

  7. 如果没有捣蒜器等用品，可以使用刀背制作蒜泥，这个方法对一瓣蒜更是方便经济。先用刀面把蒜压扁，再用刀背像切菜一样依次切一遍，但因刀背厚一些，所以，实际效果是捣了一遍。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第8张

  8. 捣好的蒜泥。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第9张

  9. 把蒜泥倒入黄豆酱中，再加1汤勺生抽或凉开水，用来稀释下黄豆酱，搅拌均匀。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第10张

  10. 现在，让我们开动起来。

    茄子沾蒜酱(一人份、蒸锅和微波炉均可)的做法步骤图 第11张

小贴士

1、单身1人的话，搭配另一个主菜的话，1个茄子即可;
2、茄子选长的比圆的容易蒸熟，熟的标志是筷子能扎进去;
3、喜欢蒜味的可以多几瓣。

Tags：一人份 茄子 微波炉 蒸锅
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