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家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.34W
家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图

好久没有吃麻辣烫了,突然很想吃。因为疫情原因,也不想点外卖,就自己买了食材,准备做个麻辣烫77。买回来发现,火锅底料被室友丢掉了…行吧。那就做个没有火锅底料版的麻辣烫!少油少辣,还健康!!因为加了纯牛奶,瞬间有了灵魂,很好吃!!

用料  

纯牛奶 250ml只用半盒
2瓣
2片
指天椒 1个
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺
五香粉 1小勺
辣椒粉 1勺
1勺
白糖 1小勺
生抽 少许
食醋 少许
娃娃生菜上海青金针菇 适量
豆腐油豆腐 适量
土豆莴笋 适量
各种火锅丸子 适量

家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法  

  1. 喜欢吃的食材洗干净备用

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第2张
  2. 姜蒜指天椒洗净备用(蒜可以多一些,辣椒看个人口味,喜欢吃辣的可以多放,放一个已经是我的极限了 😅)

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第3张
  3. 把不容易熟,需要煮久点的丸子土豆莴笋豆腐用水煮熟

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第4张
  4. 煮好的丸子到到碗里,煮完的水不要倒掉,后面直接用来煮汤

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第5张
  5. 热锅放油,加入姜蒜椒炒香,炒久一点炒出味,然后加入各1勺的花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉,辣椒粉可以多点,再炒炒

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第6张
  6. 炒到差不多有点糊锅了,用汤勺加入1勺刚煮丸子的水,再加入盐和白糖,稍微再煮出味

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第7张
  7. 倒入半盒牛奶

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第8张
  8. 不用等煮沸,把碗里刚煮好的丸子和煮丸子的水倒入锅中

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第9张
  9. 不用等煮沸,加入青菜金针菇豆腐等,倒入两勺酱油一勺陈醋

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第10张
  10. 煮沸以后,勺点汤试试味,不够味加点盐,不够辣,再加点辣椒粉,再煮五分钟

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第11张
  11. 出锅开吃!!!

    家常版牛奶麻辣烫(无火锅底料)的做法步骤图 第12张

小贴士

1.因为没有豆瓣酱辣椒酱火锅底料所以用各种调料粉代替了,有豆瓣酱辣椒酱火锅底料更好。
2.牛奶是灵魂之笔,一定要加!
3.煮不容易熟食材的水不要倒掉,直接当作汤底。

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