香辣虾球的菜谱太多啦，我做的这道是甜辣口味的，下料不那么重，不用啤酒煮，欢迎喜欢简单的厨友尝试一下
用料
| 个头小的小龙虾 | 三斤 |
| 蒜蓉 | 三勺 |
| 蚝油 | 三勺 |
| 蜂蜜 | 三勺 |
| 孜然粉 | 三勺 |
| 黑胡椒粉 | 一勺 |
| 辣椒酱 | 三勺 |
| 料酒 | 三勺 |
不加啤酒的蜂蜜甜辣虾球的做法
做虾球的小龙虾挑个头小的，差不多小拇指粗的，我们这里卖七八元一斤，买三斤。活虾去头，尾巴中间一拉抽虾线，小刷子把虾尾里外洗干净，这步稍麻烦点。
切好蒜蓉（我家是平时就做好了油蒜蓉，储存在罐子里，需要时勺子一挖）多放点油下锅，下蒜蓉炒香，下虾球大火炒，虾球变红后会出水，加料酒、蚝油、蜂蜜、辣椒酱，继续炒七八分钟，起锅洒满孜然粉和少量黑胡椒，葱花随意，再翻一下出锅！
小贴士
调料比较少，量要多点，关键是蜂蜜辣酱和孜然！辣酱不建议用老干妈、豆瓣等味道特别鲜明的，我用的是坛子肉的辣酱，颜色类似蒜蓉辣椒酱等那种橘红色！
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