不吃辣星人的不太辣啤酒鸭

今天中午做了太多菜，又很着急，实在来不及每一步都拍照，尽量把步骤说详细些，图片努力过后补上来吧！

用料  

不吃辣星人的不太辣啤酒鸭的做法  

1. 淘宝回来的白条鸭，收拾的挺干净的，我去掉了鸭头、鸭翅和脖子，改天可以单独卤一下。

2. 剁成小块，真的超喜欢这种剁东西的感觉！
   把切好的鸭子洗净，半个柠檬切片，简单腌制一下，目的是去掉鸭子的腥味，也可以再适当放一些料酒。
   腌好的鸭子直接下锅炒，中火把鸭子的水和油逼出来，然后盛出备用。
   把生姜，小米辣切成小丁，蒜切厚片。
   锅内少许油，烧热后放入姜、蒜、小米辣、花椒、八角、桂皮炒香后放两勺郫县豆瓣酱炒香。
   放鸭子大火翻炒几下，放入350ml啤酒和一勺糖。
   大火烧开后转小火慢慢煮20分钟。
   

3. 今天比较着急用锅，所以就把鸭子烧开之后放到了电饭锅里面煮。
   20分钟之后放酸豆角，直接用超市买的酸豆角咸菜就可以。
   由于今天家里酸豆角不够，所以又放了一点韭菜腌菜，但是还是放酸豆角效果更好些。
   

4. 酸豆角放好后煮十分钟，大火收汤，就完成啦！
   

小贴士

如果不放韭菜腌菜和小米辣的话做出来的啤酒鸭基本上就是没有辣味的，很香，平时不吃辣的朋友可以尝试一下哦！
之前尝试过直接用鸭腿去皮去骨，做出来的效果也超赞，很适合小朋友吃！