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烤箱版香葱椒盐羌饼

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.5W
烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图

到了冬天食欲大增，早餐特别爱吃一些敦实的碳水👀传统的上海羌饼都要通过油炸来完成，不太健康而且在家操作起来也不方便，今天就来教大家做一款零失败的烤箱版香葱椒盐羌饼，做了吃不完的就算复热照样可以还原外脆里软好口感🤗

用料  

小葱 30-40克
中筋面粉（3-4人份） 250克
酵母粉 4.5克
糖 一小勺
盐 5克
椒盐粉 2勺
温水 160克
食用油 2大勺
白芝麻 适量

烤箱版香葱椒盐羌饼的做法  

  1. 酵母用温水化开激发活性（💡冬天天气比较冷发较慢，夏天可以直接用冷水）

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第2张

  2. 小葱切末，把面粉，葱末，酵母水，糖，盐，椒盐粉，食用油混合

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第3张

  3. 用筷子搅成一个较湿的面团

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第4张

  4. 手上沾些面粉开始揉面，不用揉到很光滑，差不多成团即可（💡面团非常湿，觉得操作困难的可以用刮刀来揉面）

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第5张

  5. 取一个中等大小铸铁锅或有深度的烤盘（💡必须选可以放在烤箱内使用耐高温的锅），在底部和内测刷上一层油

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第6张

  6. 把揉好的面团放在中间，用手压扁，大概2厘米的厚度（💡不要离锅边太近，留一些发酵膨胀的空间）

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第7张

  7. 我是用烤箱的发酵模式来发酵的大概花了一个小时膨胀到2倍大，面饼表面也变得光滑 ~ 取出在表面抹上一层水，撒上芝麻，再抹一层油，再在表面戳一些比较浅的洞出来，这样看起来就更像羌饼啦😁放进烤箱继续发酵15分钟

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱上下火200度预热

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第9张

  9. 连锅带饼一起烤25分钟左右（💡不同的烤箱可按照饼表面的颜色来判断，金黄偏棕即可）

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第10张

  10. 因为是水分比较高的面团，所以烤出来里面不是干巴巴的，是很柔软的有湿度的，吃起来不会噎喉咙

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第11张

  11. 表皮因为抹了油，是非常酥脆的口感

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第12张

  12. 两三天内能吃完的话可以切块放冷藏，第二天用平底锅加盖开最小火烘个5-6分钟就行，吃不完的放冷冻，想要吃的时候可以拿出来直接微波炉加热~如果家里有葱油的话把面团里的食用油换成葱油会更香哦😜！如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~

    烤箱版香葱椒盐羌饼的做法步骤图 第13张
Tags：椒盐 羌饼 香葱 烤箱
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