大朋友小朋友都爱的「南瓜🎃糯米饼」做法简单,口感软糯香甜不粘牙。。。糯米控的我们都爱了,超级赞👍👍👍今天做了蘸芝麻和面包糠的两款,无夹心。。。想吃夹心的可以包入自己喜欢的馅儿即可!
南瓜,什么品种的都可以,嫩的老的也都可以。嫩的含水量大,老的含水量少,蒸熟后用糯米粉的量来调节干湿度。南瓜用量为去皮去籽后的重量。
糯米粉,根据南瓜含水量适量增减。
白糖,喜欢吃甜的多加,不喜欢的可以不加,配方量微甜!
此配方用量可做每个42-45克左右,十个。
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 180克 |
白糖 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 适量 |
黄金比例「南瓜🎃糯米饼」软糯香甜不粘牙!的做法
南瓜去皮去籽后切薄片。
装入盘中,放入蒸锅,盖上盖子大火蒸十三分钟左右。
筷子轻轻一插就能插透即可。
到去多余的水分,装入大碗中,加入白糖。
趁热压成泥,加入糯米粉。
用筷子搅拌成絮状。
下手揉成团。
准备白芝麻。
分成四十二到四十五克左右的小剂子,搓圆。
按扁。
粘上白芝麻。
还做了五个蘸面包糠的。
电饼铛预热刷油。
放入生胚,盖上盖子烙。
烙至一面金黄上色后,翻个面,继续烙至熟透即可。
看着就有食欲。
好吃😋
小贴士
无技巧无难度!