从小就爱吃的味道，配米饭yyds 😋
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 小葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 以下的配菜根据自己喜好随意加喔😘 | |
| 芹菜 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 青笋 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 花菜 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 豆皮 | 适量 |
| 老豆腐 | 适量 |
| 魔芋 | 适量 |
| 大豆芽 | 适量 |
| 土豆粉或者粉带 | 一包 |
看着很唬人其实很简单的老碗鱼 麻辣鱼的做法
新鲜鱼片洗干净血水，倒入一点淀粉，加料酒，生姜 拌均匀腌制备用
所有配菜切好，不好熟的分开放，待会可以先煮。另外小葱切段，姜切片，蒜末备用
起锅烧油，油八成热放入葱段和生姜爆香
加入麻辣鱼料翻炒片刻，我最喜欢的还是胖子麻辣鱼调料，菜谱最后有附图，调味店和网上都有卖哦！
放入比较慢熟的菜，翻炒爆香😋
翻炒至六七成熟的时候加水，并放入其他菜，然后等待咕嘟咕嘟开锅
即将开锅的时候放入腌制好的鱼片，翻拌均匀，鱼肉很好熟，变白变紧致就可以关火了🥳
最后一步很重要，麻辣鱼出锅后在上面放一小撮花椒，一小撮干辣椒段，还有备好的蒜末，淋上热油，香味扑鼻而来，撒上香菜段就好啦🥳🥳
这个麻辣鱼料简直👍👍👍
小贴士
如果不加水，所有菜品用这个料炒，最后放入鱼，然后出锅放花椒 辣椒段 蒜末 淋热油的话，就是炝锅鱼哦！
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